Frutto autunnale per eccellenza è la castagna.
Lo celebriamo con una ricetta proposta da Miria, chef e blogger di "2 amiche in cucina", un dolce senza farina e senza lievito facile da preparare e tutto da gustare!

Dolce alle Castagne senza Farina e senza Lievito.

400 gr di castagne
200 gr di zucchero
100 gr di burro
4 uova
100 gr di mandorle pelate
buccia di mezzo limone grattugiata

Lessiamo le castagne con l'alloro e un pizzico di sale, quando sono cotte togliamo la pelle e le scacciamo frullandole poi con le mandorle dopodiché accendiamo il forno a 200 gradi, montiamo il burro con lo zucchero unendo un tuorlo alla volta amalgamando bene, aggiungiamo la buccia del limone e le castagne con le mandorle frullate e mescoliamo tutto per bene.
Dopodiché montiamo a neve gli albumi che poi aggiungiamo con delicatezza all'impasto.
Versiamo in una tortiera di 24 cm imburrata e mettiamo in forno per 35 minuti. Facciamo freddare, una spolverata di zucchero a velo e il nostro dolce è pronto da essere gustato.