La prima puntata de"Il Sassolino nella scarpa" va a toccare un argomento piuttosto “sensibile” per il mondo della ristorazione, ossia la Guida Michelin.
Ci siamo chiesti come mai in questa edizione sia stata premiata solo una chef donna con una stella dalla Guida Michelin 2023.
Le donne non sono dunque più in grado di fare il loro mestiere? Oppure ci sono altri motivi che vanno al di là della loro indubbia bravura?
Abbiamo cercato di andare più a fondo, sentendo varie “campane”, sia maschili che femminili:
Isa Mazzocchi, chef del ristorante “La Palta” di Bilegno di Borgonovo (PC) 1 Stella Guida Michelin 2023, Marianna Vitale chef del ristorante “Sud” di Quarto di Napoli 1 Stella Guida Michelin 2023, Fausto Arrighi, storico ex direttore Guida Michelin e Giuseppe Iannotti, chef del ristorante “Krèsios”, 2 Stelle Guida Michelin 2023 a Telese Terme (BN).

Buon ascolto!

Prodotto da:
Roberta Antonioli Studio P.R.

Sound editing:
Federica Vairani