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Le Podcast du crêpier est dédié, en premier lieu, à tous les crêpiers. Elles et ils étaient dans d’autres vies professionnelles. Un jour, ils ont décidé de prendre un autre...
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Le Podcast du crêpier est dédié, en premier lieu, à tous les crêpiers. Elles et ils étaient dans d’autres vies professionnelles. Un jour, ils ont décidé de prendre un autre chemin que celui initialement prévu. Ils ont ouvert un commerce en crêperie traditionnelle, food truck, sur l’eau... Des portraits de crêpiers, tips cuisine, essais de matériels de cuisine ... Être invité sur le podcast : patrick@ecolecreperie.com Formation crêpier (https://ecolecreperie.com)
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Le Roïc : Le podcast du crêpier
Le Roïc : Le podcast du crêpier
Le P'tit Cabanon de Christelle
26 MAY 2024 · Bienvenue sur "Le podcast du crêpier", le podcast où j'évoque les parcours inspirants de ceux qui ont osé transformer leur vie en devenant des crêpiers. Dans cet épisode, je vous présente l'histoire de Christelle. En mai 2023, à 59 ans, Christelle a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en venant se former chez moi, le père Le Roïc. Un mois plus tard, elle ouvrait sa propre crêperie, "Le P'tit Cabanon", un lieu chaleureux et convivial situé à La Capelle-lès-Boulogne (62360). Christelle me raconte comment une circonstance de la vie lui a donné l'élan nécessaire pour entreprendre ce changement audacieux. Malgré les peurs et les doutes, elle a su saisir cette opportunité et réaliser son rêve. Elle avait repéré un local technique des services communaux, idéalement situé entre un centre équestre, un club de boule, un espace de jeux pour enfants et un camping.
Ce cadre parfait a su séduire le Maire de la commune, qui a apporté son soutien enthousiaste à ce projet. Accompagnée de Thierry, Christelle a pris quelques jours de vacances pour venir me faire une petite visite.
Elle partage avec nous son parcours, ses défis et ses réussites. Comment, à tout âge, il est possible de réinventer sa vie et de réaliser ses rêves. Comme Christelle, ce sont des centaines de personnes que j'ai aidées à changer de vie professionnelle. Si vous aussi, vous rêvez d'un nouveau départ, écoutez mon podcast et laissez-vous inspirer par ces histoires de courage et de détermination. Pour suivre l'aventure crêpière de Christelle, rendez-vous sur la page https://www.facebook.com/chris180664 Et pour en savoir plus sur les formations que j'offre, visitez https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert. Etre invité : Si vous avez vous-même une histoire à partager et souhaitez être mon invité sur le podcast, https://forms.gle/meV4krLUQCxc67e2A.
Odile du Cap d'Agde
29 APR 2024 · Accompagnée de son fils, Odile ouvre un food truck dans un endroit merveilleux du Cap d'Agde. Déjà professionnelle de la restauration , Odile tourne une nouvelle page.
Déjà professionnelle de la restauration Odile est choisi la formule Rozell Essential en 20 Heures. FORMATION CRÊPIER ROZELL EXPERT Formation-Coaching PRIVE
Toute mon énergie focus sur ta nouvelle aventure ► Durée : 3 journées* consécutives de 08H30 à 18H30. Plus de 30 heures d'échanges, de conseils, de cuisine...
► Où ? A l'atelier de l'Ecole Le Roïc à Saint Nazaire (44600).
► Quand ? Quand on veut ou presque ! Même en week-end si je suis libre. Public concerné : Accessible uniquement pour les créateurs ou repreneurs d'un business crêperie. En food truck comme en crêperie traditionnelle.
Apprendre à éviter les erreurs des débutants trop enthousiastes. Que tu sois totalement débutant ou un cuisinier déjà confirmé, tu découvriras tous les secrets et les astuces culinaires pour réussir dans le métier de la crêperie. Apprendre le métier de crêpier en allant à l'essentiel avec Patrick.
Tout savoir en un email : https://www.ecolecreperie-leroic.com/... Instagram : / ecolecreper. . Le manuel du crêpier débutant : https://www.ecolecreperie-leroic.com/...
En provenance de la Drôme : Yoan et Philippe
9 APR 2024 · Avril 24. L'un est cuisinier et l'autre non. Yoan après avoir exercé maints métiers alimentaires se lance dans la restauration avec son épouse ; ils feront vivre jusqu'à épuisement un restaurant traditionnel. Philippe œuvre dans le secteur des technologies et déjeune parfois chez Yoan. La vie parfois rassemble les idées et les énergies. Un projet commun va naître de créer une crêperie en région Auvergne-Rhône-Alpes mais pas à n'importe quel prix...
Formation crêpier Le Roïc
https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert
Quand le rêve devient un cauchemar !
16 MAR 2024 · Bien choisir son nouveau métier. La crêperie, comme tous les métiers de la restauration, demande une certaine énergie. Alors oui j'ai regardé pour une fois "Cauchemar en cuisine". Dans ce podcast, je livre ma réaction sans aucun jugement.
https://www.6play.fr/cauchemar-en-cuisine-avec-philippe-etchebest-p_841/allas-les-mines-c_13058169
Croire en toi c'est bien aussi pour ouvrir ta crêperie
29 FEB 2024 · Tu peux croire en tout. Ne croire en rien. Mais il est certain qu'il est préférable de croire en soi pour mener à bien un projet. Les incantations n'y suffiront pas. Comme il se dit aide toi et le ciel t'aidera.
Cathy et Aurélien. Ils ont quitté la France pour la Suède
28 DEC 2023 · "De la France à la Crêperie suédoise!"
L'histoire inspirante de Cathy, Aurélien et leurs deux enfants qui ont quitté la France pour réaliser leur rêve de devenir crêpier en Suède. Le temps de prendre leurs marques, ils se lanceront au printemps 2024 dans une nouvelle vie de crêpier. En attendant, ils s'entrainent et font gouter les spécialités bretonnes aux nouveaux amis et voisins suédois.
Le Manuel du crêpier efficace.
12 DEC 2023 · Ce que tout crêpier débutant doit savoir pour : ► Optimiser sa cuisine.
► Gagner du temps par les bonnes pratiques.
► Savoir s'équiper utile.
► Ne plus perdre de marchandise. https://www.ecolecreperie-leroic.com/le-manuel-du-crepier
La cuisine mobile de Gilles
22 NOV 2023 · Son concept est basé avant tout sur la praticité de l'exécution. Tout sous la main pour cuisiner à hauteur et au milieu du public. Génial et économique pour travailler en tous lieux et surtout là où c'est souvent interdit à cause du moteur thermique d'un foodtruck. La cuisine mobile pour les crêpier: https://www.lacuisine-mobile.fr/la-cuisine-mobile-crepes-galettes.html Il fait la pluie et le beau temps sur Frane 3 : https://player.vimeo.com/video/702839242?h=fd0a487594 Contact : Gilles NARBEBURU
Lieu-dit Kergalet
29160 Lanvéoc
Téléphone: 06 81 67 97 40 contact@lacuisine-mobile.fr
Sandrine et Erwan. Une jeune équipe aux manettes d'une institution.
9 OCT 2023 · 50000 crêpes de froment et 65000 de sarrasin par an, ça en fait des louches sur les crêpières ! Sandrine et Erwan ont repris les rênes de cette institution familiale qu'est la crêperie AU VIEUX QUIMPER à Saint-Gilles les Bains de la Réunion. 30 ans d'existence, ouverte 7 jours sur 7 et jusqu'à 28 personnes à y travailler au plus fort de la saison. Professionnel de la formation, dans le secteur d'activité de la logistique, Erwan souhaitait apprendre avant tout à tourner crêpes et galettes d'une part et entrevoir d'autres pratiques à appliquer éventuellement.
Saveurs & Sarrasin au pays d'Hervé Bazin
6 SEP 2023 · C'est quelqu'un que vous avez formé qui m'a recommandé votre école.
Il avait son food truck. Depuis, il a pris sa retraite. Non, mais c'est exagéré. ! Il n'a même pas 70 ans le Gérard. Sept mois derrière les crêpières, je me posais bien la question de ce que je pouvais lui apprendre de plus. Plutôt volontaire la Sophie. Le monde de la crêperie a son attirance, autant se lancer dans le bain.
Quand tu n'y connais rien ; tu apprends sur le tas. Ça me rappelle vaguement quelqu'un. Ni une ni deux, elle répond à une annonce. Aucune expérience professionnelle dans ce domaine, mais face à sa volonté farouche le patron de la crêperie de l'embauche pour la saison. Sophie a exercé plusieurs métiers, dont un qui me plaît bien. Alors qu'une autre aurait vendu des cartes postales et des crayons... Sophie vendait des chocolats. Et du bon paraît-il. Pas bon pour la ligne du père Le Roïc *. Le contact c'est son truc ! Alors, rester derrière les billigs sans voir la satisfaction des clients... Trop peu pour elle ! Changer, bouger, s'adapter... des verbes courants de son vocabulaire. Le food truck s'impose tout naturellement face à ses exigences. Il lui reste qu'à trouver son compagnon d'aventures. Son camion **.
Pas de précipitation dit-elle : "le rendez-vous va avoir lieu prochainement. J'espère bien débuter en octobre, car j'ai tout mes emplacements et des événements en prévision.
J'ai étudié la concurrence et je pense bien apporter ma touche personnelle. C'est pour cela que Sophie souhaitait rejoindre mon atelier. Ayant les bases du métier, nous avons passé deux journées riches d'échanges autour de la spécificité de la cuisine mobile. Merci de cette confiance Sophie. Patrick * Je sais que je peux désormais manger 40 grammes de chocolat par jour sans grossir.
** Un food truck à vendre ! Ecrire à patrick@ecolecreperie.com et je transmets à Sophie.
Le site de l'école crêperie Le Roïc : https://ecolecreperie.com Chaine YouTube : https://www.youtube.com/c/ecolecreperieleroic Instagram : https://www.instagram.com/crepes.by.leroic/ Facebook : https://www.facebook.com/ecolecreperieleroic Canal Telegram : https://t.me/+cjUSBGVXldswY2Vk Linkedin : https://www.linkedin.com/in/patrick-rongier-17a18a128/
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