Este Podcast trata sobre os critérios de segurança de tempo e temperatura na produção de alimentos seguros. As informações contidas aqui são previstas pelos regulamentos sanitários da ANVISA, bem como material técnico sobre a temática de boas práticas de higiene e de manipulação de alimentos.

Desejo que as informações tragam elucidação para os ouvintes, bem como conscientização da importância da implantação e implementação dos processos visando a produção de alimentos seguros.

Atenciosamente,
Luciana Dalarmelina Santos
Nutricionista
Instrutora de Educação Profissional em Segurança Alimentar - Senac/ES