![Podcast Cover](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/0f37a19c2998009ed3a78e6db0c36f55.jpg)
Info
portalspozywczy.pl
![Podcast Cover](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/0f37a19c2998009ed3a78e6db0c36f55.jpg)
portalspozywczy.pl
portalspozywczy.pl
Bezmięsny: od "na wariata” do ponad 10 mln zł przychodu
2 AUG 2024 · Z Rafałem Czech, co-founderem w Bezmięsnym - firmie, która swoją pozycję buduje od ośmiu lat, rozmawiamy m.in. o zadyszce w branży, emocjach jakie wzbudza, trendach, oczekiwaniach konsumentów, ale i nowych wcale nieoczywistych dla branży rynkach. Nie ma co ukrywać, że Polacy są narodem, który uwielbia mięso oraz nabiał. Zmiana nawyków żywieniowych w kierunku produktów roślinnych wydaje się trudna, ale jest nieunikniona. Konsumentów wspierają w tym takie firmy, jak Bezmięsny, choć według Rafała Czech, co-foundera Bezmięsnego, to długi i trudny proces. Na szczęście coraz bardziej opłacalny. Jego zdaniem, branża roślinna zaczyna być zauważalnym elementem gospodarki. -Płacimy podatki, zatrudniamy ludzi, kupujemy surowce, bierzemy udział niemal w tym samym łańcuchu dostaw, co branża mięsna - podkreśla nasz rozmówca w podcaście. Dziś ta kategoria przechodzi do mainstreamu, czego się nie spodziewaliśmy. To kategoria o której się mówi, pisze, reguluje się ją prawnie. Zadyszka w branży za nami, czego przykładem jest Bezmięsny dla którego to rekordowy rok w historii – w 2024 r. firma prawdopodobnie przekroczy 10 mln zł przychodu - mówi Rafał Czech.
Wciąż ogromne emocje
Jednocześnie przyznaje, że branża roślinna wciąż wzbudza emocje, niemal takie same, jak polityka. - Te obozy po jednej i po drugiej stronie są bardzo silne (…). Ale przecież producenci branży roślinnej nikomu nic nie zabraniają, nikogo do niczego nie zmuszają, a raczej otwierają ciekawość kulinarną na nowe horyzonty. Jak zaczynaliśmy osiem lat temu tych emocji było naprawdę dużo, teraz trochę mniej, ale nie wiem, czy dużo mniej (…) - przyznaje Rafał Czech. W materiale rozmawiamy też m.in. o tym, czy osoba, która chce pracować w Bezmięsnym powinna być na diecie roślinnej, jak rynek może wyglądać za 5 czy 10 lat i czy w ogóle da się ten rozwój realnie prognozować? Rafał Czech zdradza nam również, jakich ustawowych zmian oczekiwałaby branża roślinna oraz na jakim etapie są prowadzone w tym zakresie prace. I na koniec kilka słów o rynku ukraińskim, który choć ogarnięty wojną, przyjął produkty Bezmięsnego i widzi w nich potencjał. Zapraszamy do odsłuchania podcastu!
Branża piekarnicza. Raport Banku Pekao
22 MAY 2024 · Bank Pekao przygotował raport nt. branży piekarniczej. Z Grzegorzem Rykaczewskim, ekspertem sektora rolno-spożywczego Banku Pekao, rozmawiamy o specyfice tego rynku, eksporcie, przychodach, wyzwaniach, trendach oraz perspektywach na najbliższe lata.
Jak skutecznie wprowadzić na rynek nową markę i sprawić, by zagościła tam na dłużej?
30 APR 2024 · Rozmowa z Izabelą Brzozowską, brand managerką marki Eduscho, premierowej pozycji w portfolio Tchibo.
Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o… mące
23 APR 2024 · Jak powstaje mąka? Jak dzielą się mąki i czym tak naprawdę się różnią? Czym kierują się konsumenci podczas zakupu tych produktów? Za jakimi trendami podążają piekarnie? Czy mąka tortowa nadaje się tylko na torty? Na te i inne pytania odpowiada Sylwia Majewicz, prezes Podlaskich Zakładów Zbożowych.
Sklep przyszłości i potrzeby klientów. Żabka o strategii everyday hub
21 FEB 2024 · Jak często myślimy o zakupach? Czego poszukują klienci? Jak zmieniają się funkcje sklepów? Jan Kisielewski, Brand&Customer Strategy Director Żabka Polska, opowiada nam o zmieniających się zwyczajach zakupowych oraz o handlu przyszłości.
FoodTechTalks#3 Start-upy i precyzyjna fermentacja
28 AUG 2023 · Co się kryje pod pojęciem "precyzyjna fermentacja"? Jakie start-upy spożywcze już z tego korzystają? Maciej Otrębski Z RoślinnieJemy przybliża jedno z najbardziej enigmatycznych zagadnień z obszaru food tech.
FoodTechTalks#2 Rebread i czerstwe pieczywo
11 AUG 2023 · W drugim odcinku FoodTechTalks Bartek Rak, współzałożyciel Rebread, opowiada o innowacyjnych produktach na bazie czerstwego pieczywa, pleśni koji i mykoproteinach, współpracy z dużym biznesem oraz modelu sprzedaży know-how.
FoodTechTalks#1 EcoBean i kawowe fusy
8 AUG 2023 · Jakie frakcje można wydzielić z kawowych fusów i co może z tego finalnie powstać? Marcin Koziorowski, współzałożyciel EcoBean, opowiada, jak przekształcić kawowy odpad w cenne składniki i produkty.
Fakty i mity na temat wina
22 JUN 2023 · Wino i pyszne jedzenie stały się bohaterami naszego dzisiejszego podcastu o branży spożywczej. Razem z naszym gościem, Dorotą Wisłą, Key Account Manager w spółce TiM, rozmawiamy na temat wina. Obalamy mity i potwierdzamy fakty. A przede wszystkim odpowiadamy na bardzo ważne pytania: jakie wino łączyć z konkretną potrawą, w jakiej temperaturze serwować wino, ile wcześniej otwierać przed podaniem oraz jak długo może pozostać wino otwarte. Zapraszamy do słuchania!
portalspozywczy.pl
Information
Author | Grupa PTWP |
Organization | PTWP SA |
Categories | Food |
Website | - |
- |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company