Tradizioni culinarie nipponiche

Jun 8, 2021 · 26m 40s
Tradizioni culinarie nipponiche
Chapters

01 · L'etichetta delle bacchette

L'etichetta delle bacchette

1m 42s

02 · Onigiri: il comfort food per eccellenza

Onigiri: il comfort food per eccellenza

3m 21s

03 · I cibi fermentati

I cibi fermentati

5m 14s

04 · Sushi e varietà

Sushi e varietà

7m 32s

05 · Il celebre ramen

Il celebre ramen

11m 1s

06 · Nuove tecniche culinarie

Nuove tecniche culinarie

14m 11s

07 · Il whisky giapponese

Il whisky giapponese

15m 18s

08 · La filosofia della cerimonia del tè

La filosofia della cerimonia del tè

16m 24s

09 · Wagashi: dolcetti giapponesi

Wagashi: dolcetti giapponesi

22m 33s

10 · Espressioni legate al cibo

Espressioni legate al cibo

24m 9s

Description

Dal comfort food ai cibi fermentati, dai celebri sushi e ramen alla produzione di whisky: l’approccio giapponese al cibo - il tabemono - si è evoluto nel tempo, accostando i...

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Dal comfort food ai cibi fermentati, dai celebri sushi e ramen alla produzione di whisky: l’approccio giapponese al cibo - il tabemono - si è evoluto nel tempo, accostando i piatti tradizionali agli influssi occidentali. Anche il tè ricopre un ruolo fondamentale: la sua cerimonia di preparazione racchiude una vera e propria filosofia di vita.
E come per molti altri aspetti della vita giapponese, anche l’arte culinaria segue alcune semplici ma fondamentali regole…
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Author Virginia Burdese
Organization Virginia Burdese
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