Torta Prestigio
Sign up for free
Listen to this episode and many more. Enjoy the best podcasts on Spreaker!
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Ingredientes Para el bizcochuelo 2 tazas de harina de trigo leudante (280 gramos) 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 taza de leche (240 mililitros) 1 taza de chocolate en...
show morePara el relleno: 1 lata de leche condensada 100 gramos de coco rallado (1 taza) 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cda de polvo de hornear
Para la cobertura: ½ lata de crema de leche 200 gramos de chocolate con leche Chispas de chocolate o coco rallado
Procedimiento: 1 Para empezar a preparar la masa del bizcocho, separa las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve. Reservar. 2 En otro recipiente, poner la manteca, el azúcar y las yemas de huevo y batir con la batidora o varillas durante 2-3 minutos, hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Este es uno de los trucos para que el bizcochuelo de chocolate quede bien esponjoso: introducir suficiente aire a la masa. 3 Tamizar la harina y el cacao en un bol. Agrega la mezcla anterior, alternándola con la leche, mientras se bate con unas varillas manuales haciendo movimientos envolventes, o una espátula. 4 Por último, añadir las claras batidas a la masa de la torta prestigio con una cucharada de polvo de hornear. Sigue mezclando con una espátula o varillas manuales realizando movimientos suaves, puesto que la masa no debe perder volumen ni aire. 5 Verter la masa en un molde previamente engrasado, preferiblemente redondo y de unos 20 cm de diámetro. Hornea el bizcocho de chocolate con el horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos.
Truco: Hornea con calor abajo los primeros 30 minutos para evitar que quede crudo por dentro, y con calor arriba y abajo el resto del tiempo. 6 Mientras se hornea el bizcocho, prepara el relleno de coco y leche condensada. Para ello, introduce todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que empiece a hervir. En este punto, apaga el fuego y deja que se enfríe. No te preocupes si la crema parece demasiado blanda, endurecerá ligeramente cuando se enfríe. 7 Para la cobertura de chocolate. Poner la crema de leche y el chocolate picado en un plato resistente al calor y fundir en el microondas en intervalos de 30 segundos a máxima potencia. De esta forma, pasados los primeros 30 segundos, retira, remueve y, si es necesario, calienta otros 30. También se puede hacer este paso al baño María. 8 Cuando el bizcochuelo esté hecho, sacarlo del horno, dejar que se enfríe, desmoldar y colocar sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, córtalo por la mitad para rellenarlo. 9 Rellenar el bizcochuelo de chocolate extendiendo la mitad del relleno, coloca la tapa de la torta y cubre la superficie con el relleno de coco restante. Si la parte superior es irregular y quieres que tu bizcocho de chocolate relleno de coco quede perfecto, siempre puedes cortarla para igualar y reservar la parte sobrante para preparar unos deliciosos cake pops. Si la crema de coco es demasiado densa, añade un poco de leche y mezcla. 10 Para finalizar la torta presitgio, decorar con la salsa de chocolate. Reserva el bizcocho de chocolate esponjoso y coco rallado en la heladera durante una hora o hasta el momento de servir.
Information
Author | La Nueva. |
Organization | La Nueva. |
Website | - |
Tags |
-
|
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company