Taleggio Dop (Lombardia)
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Description
Il Taleggio è un formaggio di origini antichissime, forse anteriori al 900, tanto apprezzato da figurare nei banchetti di eventi importanti come l’investitura papale di Clemente VI nel 1342 o...
show moreLa sua produzione pare essere iniziata nell’Alta Bergamasca, in Val Taleggio appunto, quando gli abitanti, per conservare il latte in eccesso iniziarono a produrre un formaggio che, una volta stagionato in grotte, poteva anche scambiato con altri prodotti.
Val Taleggio: https://maps.app.goo.gl/fEyQt7RcDcm3VWJZ6
Information
Author | Giuseppe Cocco |
Organization | Giuseppe Cocco |
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