Ci sono pochi posti al mondo che prendono la difesa delle tradizioni così sul serio come facciamo noi in Toscana. Se non è vero che questa regione è solo un museo a cielo aperto, ogni piccolo cambiamento causa reazioni inconsulte da parte di chi crede che la tradizione sia una cosa sacra. Eppure, nonostante tutto, le cose cambiano anche da noi. Talvolta a sparire, distrutte dalla macchina infernale del progresso, sono cose molto vicine al cuore del popolo toscano. Quando erano parte del tessuto di una città, la cosa diventa sospetta. Prendete, per esempio, il panino che era talmente popolare da dare vita a mille tradizioni fiorentine. Eppure, nel giro di pochi anni, siamo passati da avere gente che lo vendeva per strada a non trovarlo da nessuna parte. La storia è allo stesso tempo strana ed interessante, il che spiega perché questa settimana What's Up Tuscany vi porterà di nuovo nella capitale toscana per raccontarvi la storia del "semelle", il panino fantasma di Firenze.

Se ascolterete l'episodio intero, scoprirete come questo panino da ricchi fosse importante per gli abitanti del centro storico di Firenze, perché il nome suoni così strano, dove era nato davvero e perché è diventato impossibile da trovare. Vi porteremo in una delle panetterie che preparano ancora questo panino buonissimo e, se ascolterete l'ultimo capitolo, vi spiegherò anche come prepararlo a casa vostra. Oltre ad essere davvero buonissimo, questo sarà un modo perfetto per portarvi a casa un pezzo di Toscana e tenere viva una grande tradizione fiorentina.
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I LINK ALLE FONTI
https://www.vice.com/it/article/z3nd98/semelle-panino-storico-firenze
https://www.sonoiosandra.it/il-semelle-ovvero-il-panino-all-olio-fiorentino/

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Pipe Choir - Bom Bom Breakthrough (Instrumental)
Romos - Helios
Pipe Choir - Mapping the Stars (Instrumental)
Audionautix - Water Wood and Stone
Prezzur - Midnight Moonlight
Incompetech - Leopard Print Elevator
Wayne John Bradley - Blues Rock Original Instrumental
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