Nella tarda mattinata di giovedì 9 maggio, i nostri Degiornalist - Fabiana Paolini e Claudio Chiari - ha ospitato in onda Dott.ssa Laura Delfino, amministratrice del progetto SbrisolAut. Si tratta di un'azienda profit a impatto sociale perché coinvolge persone autistiche nella produzione del dolce tipico di Mantova, la sbrisolona: «Vuole essere un'impresa buona, non solo perché produce un prodotto di qualità, ma vuole essere anche una buona impresa, di esempio per la comunità». Le sbrisolone di SbrisolAut stanno raggiungendo tante città italiane e anche Londra: «Stiamo andando oltre i confini, anche in America. Essendo un prodotto di qualità, la stanno apprezzando in tanti punti vendita, non solo a Mantova. E ci sono alcune aziende che ci stanno chiedendo di creare altre pasticcerie o aziende Aut».