Sagu de Vinho
Jul 8, 2023 ·
55m 57s
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Description
Nesse episódio vamos conversar com Tita Moraes sobre o universo dos vinhos, harmonização e de como ela entrou nesse universo incrível da enologia. Para saber mais sobre a nossa entrevistada:...
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Nesse episódio vamos conversar com Tita Moraes sobre o universo dos vinhos, harmonização e de como ela entrou nesse universo incrível da enologia.
Para saber mais sobre a nossa entrevistada:
Instagram: @titamoraes
Siga o Broa com Café nas Rede Sociais:
Instagram: @broacomcafepod e @euconfeiteiro
E-mail: broacomcafe@gmail.com
Receita do Episódio: Sagu de Vinho:
½ xícara (chá) de sagu
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
½ xícara (chá) de açúcar
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) de água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem, até o açúcar dissolver.
Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela). Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida
TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva
TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube
PARCERIA: Rádio UFRJ
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Para saber mais sobre a nossa entrevistada:
Instagram: @titamoraes
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E-mail: broacomcafe@gmail.com
Receita do Episódio: Sagu de Vinho:
½ xícara (chá) de sagu
1 ½ xícara (chá) de vinho tinto (½ garrafa)
2 ½ xícaras (chá) de água filtrada
½ xícara (chá) de açúcar
1 canela em rama
2 cravos-da-índia
Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara (chá) de água filtrada e deixe descansar por 1 hora.
Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o restante da água, o vinho, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem, até o açúcar dissolver.
Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela). Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.
Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida
TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva
TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube
PARCERIA: Rádio UFRJ
Information
| Author | Rádio UFRJ |
| Organization | Rádio UFRJ |
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