Sabores do futuro: descubra a gastronomia sustentável

May 9, 2023 · 7m 28s
Sabores do futuro: descubra a gastronomia sustentável
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Empreendimentos gastronômicos presentes na exposição “Futuros da Bahia de Guanabara: Inovação e democracia climática” mostram como comida e ciência dialogam e podem transformar a realidade. Nossa reportagem conversou com Bianca...

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Empreendimentos gastronômicos presentes na exposição “Futuros da Bahia de Guanabara: Inovação e democracia climática” mostram como comida e ciência dialogam e podem transformar a realidade. Nossa reportagem conversou com Bianca Eloi e e André Yaakoub, gastrônomos egressos da UFRJ que revelam os saberes e os sabores, respectivamente, da Bipães Artesanais e do Arabesco.

Reportagem: Isabella Assis e Júlia Mitke

Edição: Thiago Kropf
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Author Rádio UFRJ
Organization Rádio UFRJ
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