Rozmowa o zakwasie i chlebie rzemieślniczym z Łukaszem Stafiejem z Mikropiekarni Nowy Chleb

Jan 19, 2023 · 50m 20s
Rozmowa o zakwasie i chlebie rzemieślniczym z Łukaszem Stafiejem z Mikropiekarni Nowy Chleb
Description

Do tego odcinka zaprosiłam Łukasza Stefieja z mikropiekarni Nowy Chleb, który wygrał niedawno konkurs na najlepszy chleb rzemieślniczy w Trójmieście. W naszej rozmowie poruszam temat zakwasu, mąki chlebowej, fermentacji ciasta...

show more
Do tego odcinka zaprosiłam Łukasza Stefieja z mikropiekarni Nowy Chleb, który wygrał niedawno konkurs na najlepszy chleb rzemieślniczy w Trójmieście. W naszej rozmowie poruszam temat zakwasu, mąki chlebowej, fermentacji ciasta i wypieku. Rozmawiamy o tym czy dobry chleb można upiec w domu i co determinuje sukces naszego bochenka. Dyskutujemy o tym dlaczego dobr chleb kosztuje sporo i jaka jest różnica między pieczywem rzemieślniczym a takim produkowanym na masową skalę. Jeśli jesteście ciekawi jakie tipy zdradza Łukasz i gdzie można udać się ze słoiczkiem po porcję zakwasu, koniecznie odsłuchajcie odcinka.

https://www.instagram.com/nowychleb/

adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk

www.OkiemDietetyka.pl
show less
Information
Author Viola Urban
Organization Viola Urban
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search