Ingredientes
PARA LA MASA
500 g de harina. Una cdta de sal. 1/2 sobre de levadura. 350 cc de agua  3 cdas de aceite de oliva.

PARA EL RELLENO
200 g de jamón cocido. 200 cc de salsa de tomate. 300 g de queso mozzarella. Sal y pimienta, a gusto. Albahaca fresca. Aceitunas

Procedimiento
En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: harina + levadura + sal. 
En la mesada, hacer una corona. Volcar parte del agua en el centro. Y luego el aceite de oliva. Incorporar lentamente. Completarr todo el líquido. Amasar hasta que el bollo quede liso y uniforme. Dejar descansar una hora en placa.  Estirar con los dedos y, con la ayuda de un palote para desgasificar, hacer un rectángulo con la masa. Pintar con salsa de tomate. Cubrimos con  jamón cocido la  mozzarella y albahaca, aceitunas o lo que se prefiera Enrollar. Disponer en placa con el cierre hacia abajo y cerrar bien los bordes. Pintar con aceite  Hornear hasta dorar a horno 180°.