Roberta Garibaldi, presidente dell'Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, è stata ospite dei Degiornalist con Fabiana Paolini e Claudio Chiari per parlare dello sviluppo del settore: «Saranno oltre 21 milioni i turisti che andranno alla ricerca di esperienza enogastronomiche durante le loro vacanze e circa 5 milioni organizzeranno il viaggio con questa come primaria motivazione». Nel turismo enogastronomico stanno emergendo 4 tendenze, ovvero varietà, frictionless, green&social e longevity: «Vogliamo esperienze varie, senza problemi ad accedervi, sostenibili e sociali, che danno benessere». Le esperienze legate al buon mangiare che maggiormente attirano i turisti esteri in Italia sono la pizza, il fine dining e le degustazioni nelle cantine vinicole.