Ricette Piemonte - Agnolotti

Jun 13, 2023 · 3m 55s
Ricette Piemonte -  Agnolotti
Description

Quantità e ingredienti: INGREDIENTI PER LA PASTA ALL'UOVO (PER CIRCA 40 AGNOLOTTI) - Farina 00 300 g - Uova (3 medie) 210 g PER IL RIPIENO - Cipolle 1 -...

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Quantità e ingredienti:
INGREDIENTI PER LA PASTA ALL'UOVO (PER CIRCA 40 AGNOLOTTI)
  • Farina 00 300 g
  • Uova (3 medie) 210 g

PER IL RIPIENO
  • Cipolle 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Brodo di carne 1,5 l
  • Vitello polpa 200 g
  • Manzo polpa 400 g
  • Lonza di maiale 100 g
  • Uova medio 1
  • Verza 2 foglie
  • Noce moscata q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 60 g
  • Burro 40 g
  • Rosmarino 6 rametti
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Information
Author Mediacube
Organization Giorgio Cerbai
Website -
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