Ricette Liguria - Picagge matte

Jan 3, 2024 · 2m 44s
Ricette Liguria - Picagge matte
Description

Quantità e ingredienti: Per la pasta: - 200 g di farina di castagne - 100 g farina 00 - 3 uova - sale e pepe q.b. Per il ragù di...

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Quantità e ingredienti:

Per la pasta:
  • 200 g di farina di castagne
  • 100 g farina 00
  • 3 uova
  • sale e pepe q.b.

Per il ragù di cinghiale:
  • 800 gr. di polpa di cinghiale
  • 2 rametti di rosmarino
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 400 gr. di salsa di pomodoro
  • 50 gr. di burro
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Information
Author Mediacube
Organization Giorgio Cerbai
Website -
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