Ricette Abruzzo – Timballo abruzzese

Mar 9, 2024 · 2m 52s
Ricette Abruzzo – Timballo abruzzese
Description

Quantità e ingredienti: Per il ragù di carne - Polpa di pomodoro 400 gr - Carne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr - ½ cipolla - Vino bianco 40...

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Quantità e ingredienti:
Per il ragù di carne
  • Polpa di pomodoro 400 gr
  • Carne macinata mista (manzo e maiale) 300 gr
  • ½ cipolla
  • Vino bianco 40 ml
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Per le crespelle
  • 3 uova
  • Latte intero 100 ml
  • Farina 00 80 gr

Per le polpettine
  • Carne macinata di manzo 250 gr
  • 1 uovo
  • Parmigiano grattugiato 30 gr
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaino
  • Sale fino q.b.

Per completare
  • Mozzarella
  • 250 gr parmigiano grattugiato
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Information
Author Mediacube
Organization Giorgio Cerbai
Website -
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