Nei territori delle Langhe, il vino è una vera e propria istituzione: è ricchezza, storia, cultura. Mario Calabresi ha intervistato uno dei produttori di vino più apprezzati del Piemonte - e non solo - Angelo Gaja, durante l’evento “Non c’è vita senza acqua” organizzato da A2A - la Life Company che si occupa di energia, acqua e ambiente - all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Dalla nonna che dava consigli imprenditoriali al giovane nipote fino alle conseguenze dei cambiamenti climatici per nella produzione del vino, Angelo Gaja ha dipinto un affresco pieno di vita sulla storia del suo territorio, raccontando quanto questa sia legata a doppio filo al ciclo dell’acqua.