Manuela Viglione "Baratti & Milano. Una grande storia del gusto a Torino"

Nov 3, 2019 · 24m 7s
Manuela Viglione "Baratti & Milano. Una grande storia del gusto a Torino"
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Manuela Viglione “Baratti & Milano. Una grande storia del gusto a Torino” Rizzoli Editore www.rizzolilibri.it www.electa.it Una grande storia del gusto a Torino A cura di Manuela Viglione Prefazione di...

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Manuela Viglione
“Baratti & Milano. Una grande storia del gusto a Torino”
Rizzoli Editore
www.rizzolilibri.it
www.electa.it



Una grande storia del gusto a Torino
A cura di Manuela Viglione
Prefazione di Paola Gribaudo


Torino non è un luogo che si abbandona.
Friedrich Nietzsche




Nato a Torino nel 1858 dal sodalizio tra Edoardo Milano e Ferdinando Baratti, quello di Baratti&Milano è un marchio dal sapore antico, che riconosciamo da sempre nelle scatole di latta, nelle caramelle classiche e nei cremini che proprio nei laboratori dell'azienda vennero ideati. Il caffè storico aprì nel 1875 nella Galleria dell'Industria Subalpina, e divenne il luogo d'incontro prediletto da politici, intellettuali, artisti, musicisti e scrittori. La narrazione prende vita tra i suoi tavoli: i racconti si intrecciano con le ricette antiche di pasticceria sabauda da assaporare al tavolo e con i cocktail serviti al bancone. Il caffè Baratti&Milano è tuttora amatissimo dai torinesi e dai viaggiatori, che qui si trovano a degustare una cioccolata, il caratteristico bicerin, un Vermouth di lunga tradizione o qualche drink da conversazione che veniva già servito tra il 1858 e il 1930. Muovendosi fra i ricordi di oltre un secolo, il libro accompagna il lettore alla scoperta dell'arte di confettieri, liquoristi e acquavitai, fornendo le ricette dei migliori dolci e cioccolatini da realizzare in casa, conservate negli archivi Baratti&Milano..



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