Les défis de la restauration : situation exceptionnelle ou réalité périodique ?
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Description
Dans l’épisode de ce mois-ci de La tête dans les nuances, notre animateur Robert Aubin et son panel se penchent sur le thème de la restauration. Pour en discuter, il...
show moreAu travers des échanges, les invité-es relèvent les principales difficultés auxquelles font face les restaurateurs et restauratrices. Ils-elles brossent également un portrait de la nouvelle génération et des employé-es de la restauration et abordent la question du pourboire, à partager ou non. En somme, la discussion met en évidence les stratégies d’adaptation élaborées par les restaurateurs et restauratrices face aux nouveaux défis à relever.
L’émission La tête dans les nuances est une production de La Gazette de la Mauricie en partenariat avec NousTV.
Information
Author | La Gazette de la Mauricie |
Organization | La Gazette de la Mauricie |
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