La Cheesecake | Arnold Reuben, il rè della Cheesecake di New York
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Il viaggio di oggi lo facciamo nella pasticceria americana dove, a differenza della cucina, la pasticceria vanta una tradizione ovviamente molto recente e non secolare come quella europea. La globalizzazione...
show moreIn tutti i film americani non mancano mai montagne di cookies appena sfornati, pile di pancake e muffin giganti. La fama è stata addirittura mondiale per alcuni ristoranti, pasticcerie e locali che sono diventati luoghi cult da visitare tipo La pasticceria del boss delle torte a Brooklyn Heights, il locale di pastrami di Harry Ti presento Sally e Magnolia Bakery, che deve la sua fortuna a Sex and the City.
Oggi però ci mettiamo su un volo per New York e andiamo a scoprire la storia di una delle torte americane più famose e che ormai fa parte della pasticceria internazionale: la Cheescake.
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Author | t-Rek Produzioni Audio |
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