La caponata - Episodio 3
Oct 11, 2023 ·
11m 7s
![La caponata - Episodio 3](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/97ac15557597ba24de063573cc6c13e0.jpg)
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Solo a evocare la caponata, il piatto conteso di oggi, si sente il profumo di Sicilia, quasi un riflesso condizionato che porta a Palermo, dove si prepara la versione più...
show more
Solo a evocare la caponata, il piatto conteso di oggi, si sente il profumo di Sicilia, quasi un riflesso condizionato che porta a Palermo, dove si prepara la versione più nota: melanzane, olive verdi, cipolla, sedano, capperi, salsa di pomodoro, olio, sale, aceto, zucchero, basilico, pinoli e mandorle tostate e grattugiate.
La contesa sembra chiusa, a questo punto.
In realtà, l’etimologia della caponata lascia aperte altre porte, che conducono ad origini lontanissime. Addirittura all’antica Roma.
Il libro citato:
CREDITS
“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Iara Delise per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.
Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.
show less
La contesa sembra chiusa, a questo punto.
In realtà, l’etimologia della caponata lascia aperte altre porte, che conducono ad origini lontanissime. Addirittura all’antica Roma.
Il libro citato:
- La gita a Tindari, A. Camilleri, Sellerio, 2000.
CREDITS
“Piatti Contesi” è un podcast di DIT - Distribuzione italiana per i supermercati SISA scritto da Igor Principe con la collaborazione di Francesca Sanzo.
La voce è di Alessandro di Paola.
Editing e sound design di Filippo Baietti Malavolti.
Fonico di studio: Simone Casadio Pirazzoli.
Artwork: Andre Baietti Malavolti.
Un ringraziamento speciale a Iara Delise per la cortese partecipazione.
Produzione: Epta Media.
Epta Media aiuta il tuo brand a trovare la storia da raccontare.
Information
Author | Epta Media |
Organization | Francesca Sanzo |
Website | - |
Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company