Kim Enemark var fra 1980 til 2015 planteavlskonsulent på Lammefjorden og fik på de 35 år et indgående kendskab til den særlige jord og de mennesker, som dyrkede den. "Danmarks bedste landbrugsjord", fastslår han.
Sammen med hustruen Else har han i alle årene boet på Fårevejle Sogns gamle fattiggård oppe i bakkerne, hvor han nu bruger tiden på at passe de 40 hektar og en besætning med kødkvæg, får og shetlandsponyer.
Optagelsen er fra april 2020.