El coctel conocido como CUBA LIBRE es uno de los mas populares en los bares del mundo. ¿Pero sabes cómo se invento?

La historia de la bebida de ron con cocacola conocida como Cubalibre esta relacionada con los hechos historicos de la Guerra entre estados Unidos y España a finales del siglo XIX.

A lo largo de los años se han planteado diversas historias del origen de este popular coctel, y aunque hay algunas contradicciones, la mayoria coincide en que el origen tiene una estrecha relacion con el grito de libertad emitido por los patriotas cubanos que lucharon por la independencia del yugo español en la isla de Cuba.

Hasta finales del siglo XIX cuba se era la ultima colonia española en el continente americano. El pueblo cubano tuvo muchos intentos frustrados de independencia y no fue hasta 1898 cuando comenzaron a ver destellos de libertad.

En el ano 1898 estallo el acorazado estadounidense Maine en el Puerto de la Habana. El atentado fue atribuido a los espanoles y en consecuencia Estados Unidos declaro la Guerra a espana. El enfrentamiento se llevo a cabo en tierras cubanas.

Tras la Victoria de Estados Unidos, la liberacion del yugo espanol no se hizo esperar y la isla y su politica paso a manos de los estadounidenses.
Estados Unidos ocupo militarmente la isla de cuba entre 1898 y 1902, tiempo en el que varios establecimientos comenzaron a vender productos americanos como la Cocacola dentro de la isla.

Algunos años antes, alla por el ano 1862, en Santiago de Cuba, Don Facundo Bacardi Masso revoluciono el proceso de elaboracion del ron, desarrollando una bebida que se popularize primero en el caribe y luego en el mundo: el ron Bacardi.

Según cuenta la imaginacón popular y la tradicion oral transmitida de padres a hijo y de abuelas y nietos, que un general americano, en tiempos de la intervencion pidio un trago de ron con cocacola y una rodaja de limon y levantandose, brindo por una Cuba Libre.

La version official que se puede encontrar en la historia de este coctel deja bien claro que surgio en la Habana, Cuba, alrededor de los años 1901/1902. Cuando las fuerzas norteamericanas que colaboraron con Cuba durante la Guerra hispano-estadounidense, mezclaban regularmente ron Bacardí y bebida de cola en un vaso de los utilizados para servir whisky, esta bebida empezó entonces a denominarse Cuba Libre, en honor al grito de batalla de las tropas cubanas.

No se ha podido descubrir en qué momento se le adicionó por vez primera el zumo de limónaunque sí está claro que el Cuba Libre original no lo tenía incorporado. Tampoco sabemos la cantidad exacta que se le incorporó. Siempre se ha especulado sobre unas gotas, y también que la inclusión o no del limón sea determinada por el consumidor.
En la época moderna el Cuba Libre sigue obedeciendo a la misma combinación de sabores, aunque ha generado un hermano menor que ha cautivado también a medio mundo, muy apreciado sobre todo en Iberoamérica: El Cubata. El Cubata es aproximadamente la misma mezcla, pero se sustituye el ron blanco por un ron añejo (calidad superior) y las gotas ácidas del limón se le incorporan con mayor preferencia. Aquí haremos un paréntesis, pues se ha intentado españolizar esta mezcla, aludiendo la inclinación de los españoles por el ron añejo, el cual le incorpora mayor calidad y alto vuelo al Cuba Libre tradicional, sin dudas.
En otras latitudes se escribe Cubalibre y en algunos países cambia el nombre o el licor base, por ejemplo: en Chile se le denomina Roncola, en México se le llama solo Cuba, en Paraguay Jugo loco y en España como he dicho antes, se le conoce también por Cubata.

Hay otros destilados que han sido mezclados con Cola u otras gaseosas y se incorporan también a la familia del Cuba Libre. Por ejemplo, el España Libre (Brandy y Coca Cola) o un Cowboy (whiskey americano y Coca Cola), el Whiscola (whisky y Cola), el Gincola (ginebra y Cola), el Piscola o Perú Libre (pisco peruano, Cola y rodaja de limón) o el Tincola (vino tinto y Cola), conocido también por Jote. No obstante, el Cuba Libre o Cubata son cócteles cubanos que con mucho orgullo clasifican en el recetario internacional como bebidas originadas en la bella isla de cuba

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