Grado e il brodetto bianco (Friuli-Venezia Giulia)
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Description
Grado è realtà particolarissima: città di antica storia, sorge tra mare e laguna e attorno alla Cattedrale, nell’intrico di calli e campielli, conserva l’atmosfera di porto veneziano; poi cambia registro...
show moreSpecialità del luogo è il brodetto, in origine piatto poverissimo, preparato con un’unica varietà di pesce, il rombo o il cefalo, oggi in modo più vario passando dallo scorfano alla coda di rospo, ma sempre rigorosamente in bianco, con aglio, prezzemolo e aceto, e accompagnato alla polenta che è in tutti i sensi l’elemento unificante della cucina friulana.
Grado: https://maps.app.goo.gl/Sok4sazQKSYNJAEk8
Information
Author | Giuseppe Cocco |
Organization | Giuseppe Cocco |
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