Episodio 48 - Robotizzato ed ecosostenibile, l'innovazione parte dal magazzino
Jul 15, 2021 ·
14m 54s
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Description
Alle pendici dell’Altopiano di Asiago è sorto il più evoluto impianto di stagionatura per formaggi grana, completamente robotizzato e dotato delle più raffinate soluzioni di intelligenza artificiale. È il magazzino...
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Alle pendici dell’Altopiano di Asiago è sorto il più evoluto impianto di stagionatura per formaggi grana, completamente robotizzato e dotato delle più raffinate soluzioni di intelligenza artificiale. È il magazzino Sant’Agata inaugurato dal Gruppo Brazzale, storica azienda del mondo del latte attiva sin dal 1784. Ottomila metri quadri, totalmente autosufficienti dal punto di vista energetico, in cui trovano posto 250mila forme di Gran Moravia affidate a un sistema integrato di navette e robot antropomorfi.
Roberto Brazzale, Presidente di Gruppo Brazzale, racconta l'investimento nel progetto e la scelta di portare la ricerca scientifica direttamente in azienda con il Brazzale Science Nutrition & Food Research Center.
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Roberto Brazzale, Presidente di Gruppo Brazzale, racconta l'investimento nel progetto e la scelta di portare la ricerca scientifica direttamente in azienda con il Brazzale Science Nutrition & Food Research Center.
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