Ep. 60 - Enzimi estremofili: i loro vantaggi nell'industria alimentare
May 27, 2021 ·
4m 4s
![Ep. 60 - Enzimi estremofili: i loro vantaggi nell'industria alimentare](https://d3wo5wojvuv7l.cloudfront.net/t_square_limited_480/images.spreaker.com/original/5d9e39ec75c3028bc2f8a066e8113718.jpg)
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Oggi parliamo dei enzimi ipertermofili: cosa sono e come possono essere applicati nell'industria alimentare per l'accelerazione dei processi di trasformazione.
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