Ep 31 - Pane+Days, allungare la shelf life del Pane Toscano DOP

Feb 18, 2023 · 5m 48s
Ep 31 - Pane+Days, allungare la shelf life del Pane Toscano DOP
Description

Episodio 31 - Intervista a Daniele Pardini, Direttore del https://www.panetoscanodop.it/it, che parla del progetto PANE+DAYS, intrapreso insieme ai dipartimenti agrari dell'https://www.agr.unipi.it/ e di https://www.agraria.unifi.it/vp-18-sedi-e-strutture.html, per incrementare la shelf-life del Pane...

show more
Episodio 31 - Intervista a Daniele Pardini, Direttore del Consorzio Tutela del Pane Toscano DOP, che parla del progetto PANE+DAYS, intrapreso insieme ai dipartimenti agrari dell'Università di Pisa e di Firenze, per incrementare la shelf-life del Pane Toscano DOP senza alterare il suo elevato livello qualitativo e nutrizionale.

Il Consorzio Tutela del Pane Toscano DOP sarà presente a ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.

ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.

Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP - PANE TOSCANO
show less
Information
Author Fondazione Qualivita
Organization Fondazione Qualivita
Website -
Tags

Looks like you don't have any active episode

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Current

Podcast Cover

Looks like you don't have any episodes in your queue

Browse Spreaker Catalogue to discover great new content

Next Up

Episode Cover Episode Cover

It's so quiet here...

Time to discover new episodes!

Discover
Your Library
Search