Ep 28 - Food Project: le ricerche dell'Università di Parma nel settore agroalimentare

Feb 14, 2023 · 4m 57s
Ep 28 - Food Project: le ricerche dell'Università di Parma nel settore agroalimentare
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Episodio 28 - Intervista a Davide Menozzi, Professore dell'https://www.unipr.it, che spiega come alcuni studi intrapresi dall'Università grazie al progetto https://www.foodproject.unipr.it/, hanno contribuito alla valutazione della sostenibilità sociale, economica e ambientale...

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Episodio 28 - Intervista a Davide Menozzi, Professore dell'Università degli Studi di Parma, che spiega come alcuni studi intrapresi dall'Università grazie al progetto Food Project, hanno contribuito alla valutazione della sostenibilità sociale, economica e ambientale dei prodotti a denominazione geografica.

Tra gli studi citati il progetto Strength2Food, che vede come responsabile il Prof. Filippo Arfini e il progetto di rilevanza nazionale (PRIN) sui formaggi DOP, che ha coinvolto le Prof.sse Monica Gatti, Cristina Mora e Martina Cirlini.

L'Università dagli Studi di Parma sarà presente a ITALIA NEXT DOP - 1° Simposio Scientifico Filiere DOP IGP, che si terrà a Roma il 22 febbraio 2023 per diffondere la #ricerca scientifica nel mondo DOP IGP.

ll podcast #ItaliaNextDOP raccoglie le voci dei maggiori protagonisti coinvolti nei progetti di ricerca e innovazione delle filiere del cibo e del vino DOP IGP, per raccontare una nuova visione della qualità agroalimentare italiana.

Per maggiori approfondimenti ITALIA NEXT DOP - UNIPR
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Author Fondazione Qualivita
Organization Fondazione Qualivita
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