Ep. 20 - Nuove ricerche sulla fermentazione degli alimenti
Jun 25, 2020 ·
2m 29s
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Description
Oggi parliamo delle nuove frontiere delle fermentazioni, un esempio è l'impiego di processi biotecnologici per la produzione di pasta funzionale. Inoltre, un recente studio ha messo in evidenza le proprietà...
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Oggi parliamo delle nuove frontiere delle fermentazioni, un esempio è l'impiego di processi biotecnologici per la produzione di pasta funzionale.
Inoltre, un recente studio ha messo in evidenza le proprietà funzionali e nutrizionali della fermentazione naturale applicata ai prodotti da forno, vediamolo insieme...
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Inoltre, un recente studio ha messo in evidenza le proprietà funzionali e nutrizionali della fermentazione naturale applicata ai prodotti da forno, vediamolo insieme...
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| Author | Food Hub |
| Organization | Food Hub |
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