EP.12 - L'OPIFICIO DEL PINOT NERO e i suoi VINI raccontati da MARCO BUVOLI
May 6, 2024 ·
1h 11m 15s
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
In compagnia di Marco Buvoli, proprietario della Società Agricola Marco Buvoli/Opificio del Pinot Nero, parliamo di: 00:00 – Intro. 02:30 – Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del...
show more
In compagnia di Marco Buvoli, proprietario della Società Agricola Marco Buvoli/Opificio del Pinot Nero, parliamo di:
00:00 – Intro.
02:30 – Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del Pinot Nero in Veneto.
04:12 – Da commerciale del settore automotive a vigneron garagista.
09:24 – Da mezzo ettaro a 5 più altri 2 ancora non in produzione.
10:08 – Esiste un punto di equilibrio tra Biodinamica e stile brogognotto?
16:20 – Il “percorso” del Pinot Nero Metodo Classico in cantina: tra legno, cuvée perpetua, la scelta di non produrre “millesimati” e i lunghi affinamenti.
21:54 – Il “percorso” del Pinot Nero fermo in cantina e il motivo per cui dedicarsi anche alla vinificazione non spumantistica.
30:42 – Ordine di assaggio dei vini in “stile” borgognotto.
31:24 – Zonazione dei vigneti di proprietà.
34:03 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Pinot Nero fermo 2019.
44:15 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Metodo Classico Cinque.
52:07 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Metodo Classico Solera.
1:01:01 – Il lato “artistico” del produrre vino.
1:03:38 – Curiosità e domande conclusive.
1:10:26 – Saluti finali.
Versione Video - https://www.youtube.com/watch?v=ozr1_VjFpuY&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
Blog - https://francescofabbretti.it/
Instagram - https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Linkedin - https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
Facebook - https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
show less
00:00 – Intro.
02:30 – Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del Pinot Nero in Veneto.
04:12 – Da commerciale del settore automotive a vigneron garagista.
09:24 – Da mezzo ettaro a 5 più altri 2 ancora non in produzione.
10:08 – Esiste un punto di equilibrio tra Biodinamica e stile brogognotto?
16:20 – Il “percorso” del Pinot Nero Metodo Classico in cantina: tra legno, cuvée perpetua, la scelta di non produrre “millesimati” e i lunghi affinamenti.
21:54 – Il “percorso” del Pinot Nero fermo in cantina e il motivo per cui dedicarsi anche alla vinificazione non spumantistica.
30:42 – Ordine di assaggio dei vini in “stile” borgognotto.
31:24 – Zonazione dei vigneti di proprietà.
34:03 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Pinot Nero fermo 2019.
44:15 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Metodo Classico Cinque.
52:07 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Metodo Classico Solera.
1:01:01 – Il lato “artistico” del produrre vino.
1:03:38 – Curiosità e domande conclusive.
1:10:26 – Saluti finali.
Versione Video - https://www.youtube.com/watch?v=ozr1_VjFpuY&ab_channel=FrancescoFabbretti-StoriediVinoeViticoltori
Blog - https://francescofabbretti.it/
Instagram - https://www.instagram.com/francesco_fabbretti/
Linkedin - https://www.linkedin.com/in/francescofabbretti/
Facebook - https://www.facebook.com/groups/francescofabbrettiwines
Information
| Author | Francesco Fabbretti |
| Organization | Francesco Fabbretti |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
Comments