Il buon cibo si accompagna al buon bere. Parliamo di birre e di vini dei produttori del Mercato coperto di campagna amica.

Emanuele Aimi è titolare del birrificio Green Dog Brewery, azienda agricola biologica, che si trova a Lugagnano Val d’Arda, dedita alla produzione di birra artigianale. 45 ettari di terreno: buona parte seminati ad orzo e una piccola parte lasciata incolta dove vengono raccolti frutti selvatici.

All’interno del Mercato coperto troviamo un’enoteca ben fornita di vini doc piacentini. Ne parliamo con Valerio Galli Responsabile Provinciale Campagna Amica Piacenza