Explicit
Бигос
Nov 8, 2021 ·
1m 16s
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Бигос
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о бигосе - традиционном для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.
Это блюдо считается польским, но традиционно входит также в литовскую, белорусскую и даже немецкую кухни. Кое-где в Германии это блюдо считается супом, а не основным блюдом.
Говорят, что слово “бигос” произошло от латинского слова bigustus, где bi значит два, а gustus значит вкус, потому как бигос соединяет в себе кислый и сладкий вкусы.
Говорят, что во времена Великого княжества Литовского король Владислав Ягайло - очень любил бигос на охотничьих привалах.
Существует множество вариантов приготовления блюда. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина, копчёная колбаса. В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности. Основные мясные и растительные ингредиенты готовятся по отдельности (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о бигосе - традиционном для польской и литовской кухни блюдо из квашеной капусты и мяса.
Это блюдо считается польским, но традиционно входит также в литовскую, белорусскую и даже немецкую кухни. Кое-где в Германии это блюдо считается супом, а не основным блюдом.
Говорят, что слово “бигос” произошло от латинского слова bigustus, где bi значит два, а gustus значит вкус, потому как бигос соединяет в себе кислый и сладкий вкусы.
Говорят, что во времена Великого княжества Литовского король Владислав Ягайло - очень любил бигос на охотничьих привалах.
Существует множество вариантов приготовления блюда. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина, копчёная колбаса. В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности. Основные мясные и растительные ингредиенты готовятся по отдельности (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Information
Author | RADIOR |
Organization | RADIO R |
Website | - |
Tags |
-
|
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company