!!BAR WARNING!! Occhio all'omologazione nel mondo del Bar: con Leonardo Leuci

Mar 19, 2024 · 18m 47s
!!BAR WARNING!! Occhio all'omologazione nel mondo del Bar: con Leonardo Leuci
Description

Abbiamo già parlto in passato con Leonardo Leuci, fondatore del Jerry Thomas Project e caro amico del mostro, qui.  Stavolta il nostro è molto preoccupato per via dell'andazzo che ha...

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Abbiamo già parlto in passato con Leonardo Leuci, fondatore del Jerry Thomas Project e caro amico del mostro, qui.  Stavolta il nostro è molto preoccupato per via dell'andazzo che ha preso la mixology internazionale (e nazionale), con l'utilizzo ossessivo di ingredienti come acidi, tecniche di chiarificazione e mode come le trasparenze che stanno pericolosamente appiattendo gusto e creatività di professionisti (e dei clienti) del settore.

Siamo qui, quindi, per ergerci a difesa del pluralità di colori e sapori nei cocktail e lo facciamo come sappiamo farlo meglio: ai microfoni di Foodzilla. 

Buon ascolto!
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Author Rabeat Creation
Organization La Fumelli si Incazza
Website -
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