Artusi o astrusi
Jan 4, 2024 ·
1m 6s
Sign up for free
Listen to this episode and many more. Enjoy the best podcasts on Spreaker!
Download and listen anywhere
Download your favorite episodes and enjoy them, wherever you are! Sign up or log in now to access offline listening.
Description
Il ricettario italiano più noto è «La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene». Pellegrino Artusi lo scrisse nel 1891 ed è il libro che ha avuto in modo...
show more
Il ricettario italiano più noto è «La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene».
Pellegrino Artusi lo scrisse nel 1891 ed è il libro che ha avuto in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello di inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l’eterogenea accozzaglia delle genti, che al tempo, solo formalmente si dichiaravano italiane.
Per qualcuno i suoi consigli possono apparire datati e astrusi non fosse altro che per il reperimento di certi strumenti o ingredienti, ma da qui si deve partire e qui ritornare.
Una curiosità: lo sapevate che Artusi era di mestiere banchiere e che aveva aperto e gestiva una banca di sconto?
show less
Pellegrino Artusi lo scrisse nel 1891 ed è il libro che ha avuto in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello di inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l’eterogenea accozzaglia delle genti, che al tempo, solo formalmente si dichiaravano italiane.
Per qualcuno i suoi consigli possono apparire datati e astrusi non fosse altro che per il reperimento di certi strumenti o ingredienti, ma da qui si deve partire e qui ritornare.
Una curiosità: lo sapevate che Artusi era di mestiere banchiere e che aveva aperto e gestiva una banca di sconto?
Information
| Author | Giuseppe Cocco |
| Organization | Giuseppe Cocco |
| Website | - |
| Tags |
Copyright 2024 - Spreaker Inc. an iHeartMedia Company
