Città del Tartufo, ma anche centro artigiano di antica fama per la produzione di campane nella Pontificia Fonderia Marinelli, capitale gastronomica dell’Alto Molise.Il borgo, su un colle, nei suoi boschi di querce e faggi si raccolgono i preziosi tartufi bianchi entrati di prepotenza a profumare piatti e prodotti.
In tavola, è forte la tradizione dei primi piatti genuini: cavatelli, laganelle, ‘taccozze’ con fagioli e polente abbinate a verdure fritte e salsicce.
Ottimi i formaggi, caciocavallo di Agnone, e altrettanto i salumi, prosciutti affumicati, salsicce al finocchio e soppressate di Rionero Sannitico, o la ‘misischia’ di Capracotta, carne salata di pecora o capra aromatizzata al ginepro.Agnone, riferimento per i vini della Doc Pentro, è centro di una produzione dolciaria che rimanda per varietà, qualità e nomi all’illustre passato e alla tradizione di stabili rapporti con la Santa Sede: si va così dall’’abbotta pezziende’ (morbide pagnottelle cotte al forno) alla campana (pane in omaggio alla ben nota tradizione artigiana), dal ‘cororozzo’ pasquale alle friselle, al torrone del Papa.

Agnone: https://maps.app.goo.gl/aKW4FhPtFBJYxmQG9