9685 - Scienza e tradizione l'albero genealogico della pasta ripiena italiana
Jul 19, 2024 ·
7m 19s
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Description
Un gruppo di ricercatori del Dipartimento di Biologia dell’Università di Padova ha pubblicato uno studio sulla rivista "Discover Food" che esplora le origini della pasta ripiena, un simbolo della cucina...
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Un gruppo di ricercatori del Dipartimento di Biologia dell’Università di Padova ha pubblicato uno studio sulla rivista "Discover Food" che esplora le origini della pasta ripiena, un simbolo della cucina italiana. Questo studio utilizza metodi scientifici per ricostruire l’evoluzione e le origini delle numerose varietà di pasta ripiena presenti in Italia, dimostrando la ricchezza e la diversità bioculturale del nostro patrimonio gastronomico.
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Information
| Author | Horecanews.it |Fabio Russo srl |
| Organization | Fabio Russo - Horecanews.it |
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