Na estreia do Arroz com feijão, marcamos os 75 anos da obra Geografia da Fome de Josué de Castro com a participação de Adriana Salay (@drisalay), que conversa sobre a importância dessa obra de referência na compreensão da fome e a sua grande contemporaneidade hoje, enquanto o Brasil enfrenta uma grave crise de fome. Como podemos pensar em caminhos de mudança?
Adriana Salay é historiadora e pesquisadora de hábitos alimentares, fome e temas relacionados à identidade, mestra e doutoranda em História Social pela USP, professora de cursos de pós-graduação em gastronomia e professora visitante da Unicamp na Faculdade de Engenharia de Alimentos. Também coordena o projeto Quebrada Alimentada, que surgiu como uma medida emergencial contra a fome organizada pelo restaurante Mocotó.

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Créditos:
Texto e voz: Adriana Salay
Mixagem: Maria Paula Gonçalves
Música da vinheta: Tavinho Andrade

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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355