#45 - Petiscos 19 - Controle na cadeia de frio de produtos hortícolas
Nov 4, 2023 ·
3m 2s
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Description
Você sabia que cerca de 50% das frutas produzidas em todo o mundo vão parar no lixo? E o que é a “quebra da cadeia de frio”? A resolução desse...
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Você sabia que cerca de 50% das frutas produzidas em todo o mundo vão parar no lixo? E o que é a “quebra da cadeia de frio”? A resolução desse problema pode levar a uma maior qualidade e segurança destes produtos, além de diminuir seu preço final. Nosso convidado hoje vai contar como seu projeto pretende solucionar esse problema.
O Anderson dos Santos Formiga é engenheiro de alimentos, mestre em agronomia e doutorando em Engenharia de Alimentos na FEA Unicamp, orientado pelo professor Vivaldo Silveira Junior. Em três minutos, ele explica seu estudo no 19° Petisco.
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Créditos
Texto e Voz: Anderson dos Santos Formiga
Revisão: Barbara Paro
Mixagem: Barbaro Paro
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Capa: João Botas
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Contato:
Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br
Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia
A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355
*As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.
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O Anderson dos Santos Formiga é engenheiro de alimentos, mestre em agronomia e doutorando em Engenharia de Alimentos na FEA Unicamp, orientado pelo professor Vivaldo Silveira Junior. Em três minutos, ele explica seu estudo no 19° Petisco.
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