Hace mucho que quería tener una conversación con Chef Gabriel Hernández de Verde Mesa en Viejo San Juan PR. Gabriel tiene un estilo único en su propuesta con un gran respeto al producto. Me relata de como Loyda Rosa (su socia) a desarrollado por 12 años su espacio con un toque místico. Explica cómo han sido estos años de aprendizaje culinario, espiritual y creativo que aparentemente nunca termina.
La vibra de Gabriel es única y sin duda luego que lo escuches vas a querer ser parte de una cena de él.

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